Guía de diagnóstico y capacitación de mataderos rurales con plan de gestión de residuos
Título original: GESTION AMBIENTAL (GUIA DE DIIAGNOSTICO Y CAPACITACION DE LOS MATADEROS RURALES EN EL MUNICIPIO DE LEON - PLAN DE GESTION DE MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS DE MANEJO ESPECIAL Y PELIGROSOS)
QUÉ VENÍA PASANDO
Los mataderos rurales operaban con prácticas higiénicas y ambientales deficientes, lo que generaba insalubridad, contaminación y venta de productos cárnicos sin control sanitario, afectando la salud de comunidades rurales de bajos recursos.
QUÉ SE HIZO
Se elaboró una guía de diagnóstico y capacitación para los mataderos rurales del municipio y un plan de gestión integral de residuos de manejo especial y peligrosos. Ambos instrumentos buscaban identificar puntos críticos de control, corregir factores que afectaban la calidad sanitaria de los alimentos y promover el cumplimiento de normatividad aplicable.
QUÉ CAMBIÓ
No reporta resultados.
QUÉ DEJA
Otros municipios pueden aplicar herramientas de diagnóstico comparativo para identificar puntos críticos de control en establecimientos de sacrificio de ganado, y diseñar planes de residuos enfocados en prevención de su generación y valorización de subproductos.
Tomi te acompaña a diseñarlo paso a paso, con la normativa de tu lugar.
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