Expo Feria del Queso y Quesillo para productores locales
Título original: EXPO FERIA DEL QUESILLO MUNICIPIO DE REYES ETLA
QUÉ VENÍA PASANDO
Los productores locales de queso y quesillo enfrentaban competencia de productos de menor calidad procedentes de Puebla y Chiapas, que llegaban a precios más bajos porque usaban aditivos. El sector, que ocupaba el 70% de la población, estaba perdiendo mercado porque los consumidores desconocían la diferencia de calidad del producto auténtico.
QUÉ SE HIZO
El municipio organizó la Expo Feria del Queso y Quesillo en Las Peñitas, espacio que aprovecha la peregrinación religiosa local para atraer visitantes de otros estados. La feria incluyó capacitación a productores sobre formalización empresarial, registro fiscal, diseño de marca y empaque.
A QUIÉN LLEGÓ
Los productores que participaron en la edición de 2011 de la feria
QUÉ CAMBIÓ
Los productores que participaron obtuvieron marca propia, registro RFC, logotipo y eslogan. Se registraron como microempresarios formales. Uno de ellos comenzó a proveer a la cadena de tiendas Soriana en Oaxaca.
Lo declaró quien presentó el caso. Nadie lo auditó.
QUÉ DEJA
Otros municipios pueden fortalecer su economía local identificando sectores con potencial de crecimiento, coordinando capacitación empresarial y generando espacios de comercialización que simultáneamente aprovechan atractivos culturales o religiosos existentes.
Tomi te acompaña a diseñarlo paso a paso, con la normativa de tu lugar.
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