Recuperación y redistribución de alimentos en Porta Palazzo (Proyecto Porta Palazzo)
Título original: Proyecto que reduce el desperdicio de alimentos y aumenta el reciclaje
QUÉ VENÍA PASANDO
Se desperdiciaba una cantidad significativa de alimentos en el mercado al aire libre más grande de Europa, y la mayoría de los residuos orgánicos no se clasificaban ni se valorizaban correctamente.
QUÉ SE HIZO
El municipio de Turín implementó un sistema de recolección y redistribución de alimentos no vendidos en Porta Palazzo, con apoyo de la empresa Novamont SpA y la ONG Eco dalle Città. Se reclutó a voluntarios, incluyendo solicitantes de asilo, para recoger alimentos no vendidos y entregarlos en instalaciones comunitarias cercanas.
A QUIÉN LLEGÓ
Casi 400 kg de productos no vendidos recuperados diariamente.
QUÉ CAMBIÓ
La clasificación correcta de desperdicios de alimentos alcanzó casi el 77%. Los residuos orgánicos clasificados y valorizados aumentaron de aproximadamente el 8% del total a casi el 33%.
Lo declaró quien presentó el caso. Nadie lo auditó.
QUÉ DEJA
Asociar la reducción de desperdicio alimentario con la inclusión social y el empleo de poblaciones vulnerables puede generar múltiples beneficios simultáneamente, mientras que el trabajo conjunto entre gobierno, empresas y organizaciones ambientales facilita la implementación de sistemas innovadores de gestión de residuos.
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