Sistema integral municipal de control de alimentos
Título original: DISEÑO, PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN DEL SISTEMA INTEGRAL MUNICIPAL DE CONTROL DE ALIMENTOS.
QUÉ VENÍA PASANDO
La población estaba expuesta a riesgos de contaminación y alteración de alimentos, con pérdidas económicas asociadas y riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
QUÉ SE HIZO
El municipio diseñó, planificó y ejecutó un sistema integral de control de alimentos que incluyó inspección de establecimientos de producción y comercialización, capacitación en higiene a inspectores y manipuladores, programas de difusión para consumidores, y fiscalización de alimentos en venta callejera y programas de asistencia alimentaria. Se coordinó con múltiples actores: productores, comerciantes, consumidores y áreas municipales.
QUÉ CAMBIÓ
No reporta resultados.
QUÉ DEJA
La experiencia demostró que la coordinación entre diferentes áreas del estado y actores de la cadena alimentaria es posible si hay un objetivo común compartido, lo que generó iniciativas adicionales como circuitos alternativos de comercialización para microemprendimientos y soluciones para la faena de conejos.
Tomi te acompaña a diseñarlo paso a paso, con la normativa de tu lugar.
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