Taller de técnicas culinarias para el sector turístico
Título original: INTEGRACIÓN DE UNA RED DE SERVICIOS COMUNITARIOS PARA LA CAPACITACIÓN EN TECNOLOGÍAS DE ALIMENTOS
QUÉ VENÍA PASANDO
El sector turístico de la región enfrentaba nuevos desafíos de competitividad. Se reconoció la necesidad de formar capital humano capacitado en tecnologías de alimentos para mejorar la oferta de servicios turísticos.
QUÉ SE HIZO
El gobierno municipal de Boca del Río, con apoyo del Programa Hábitat de la SEDESOL, abrió un taller de técnicas culinarias dirigido a la capacitación en tecnología de alimentos enfocada al turismo. El taller funcionó bajo la modalidad de desarrollo social y comunitario.
A QUIÉN LLEGÓ
80 beneficiarios inscritos con asistencia del 100%.
QUÉ CAMBIÓ
Se colocó al 60% de los estudiantes en prácticas laborales en restaurantes y hoteles de la región. El 40% restante, por restricciones de edad, formó un grupo para ofrecer servicios de banquetes. Se generó empleo para el 20% de los beneficiarios.
Lo declaró quien presentó el caso. Nadie lo auditó.
QUÉ DEJA
El trabajo coordinado entre gobierno municipal y gobierno federal, con participación de la comunidad, permitió mejorar los resultados. La innovación con recursos disponibles fue clave para el éxito del proyecto.
Tomi te acompaña a diseñarlo paso a paso, con la normativa de tu lugar.
Empezar con Tomi