Pequeña Unidad Productiva Alimenticia (P.U.P.A)
QUÉ VENÍA PASANDO
El municipio buscaba regularizar la producción casera de alimentos artesanales garantizando condiciones sanitarias, y al mismo tiempo crear una fuente de ingresos para productores locales.
QUÉ SE HIZO
Se sancionó una ordenanza municipal que reguló las actividades de productores locales de bajo riesgo en sus domicilios con medidas sanitarias. La Secretaría de Desarrollo brindó talleres anuales sobre liderazgo, marketing y gestión, y en 2021 se agregó un programa de microcréditos para que emprendedores presentaran proyectos y solicitaran financiamiento.
QUÉ CAMBIÓ
El programa pasó de 3 inscriptos en 2017 a 60 inscriptos al momento de reportar.
Lo declaró quien presentó el caso. Nadie lo auditó.
QUÉ DEJA
La regulación sanitaria combinada con capacitación y acceso a crédito permitió formalizar la producción artesanal familiar sin eliminarla, manteniendo la identidad local mediante el sello "Hecho en Areco".
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