Capacitación en manejo seguro de alimentos para productores artesanales
Título original: Manejo seguro de alimentos para destinado a elaboradores
QUÉ VENÍA PASANDO
Los pequeños productores de alimentos artesanales de Tafí Viejo carecían de capacitación formal en seguridad alimentaria, lo que afectaba la calidad e inocuidad de los productos comercializados.
QUÉ SE HIZO
La Municipalidad de Tafí Viejo, a través de la Dirección de Bromatología, organizó capacitaciones gratuitas de 2 horas en manejo seguro de alimentos para elaboradores artesanales. Los cursos abarcaban higiene personal, almacenamiento, contaminación cruzada y control de plagas, con énfasis en requisitos para obtener la libreta sanitaria. Fueron dictados por profesionales de la dirección de alimentos provincial.
QUÉ CAMBIÓ
No reporta resultados.
QUÉ DEJA
La coordinación entre áreas municipales locales y provinciales permitió ofrecer formación especializada sin costo, facilitando la formalización de emprendimientos gastronómicos pequeños a través de la certificación de asistencia.
Tomi te acompaña a diseñarlo paso a paso, con la normativa de tu lugar.
Empezar con Tomi