Modernización del Rastro Municipal de Gómez Palacio
Título original: Modernización del Rastro Municipal de Gómez Palacio Dgo. "Un Rastro con buen rostro"
QUÉ VENÍA PASANDO
El municipio requería garantizar el abastecimiento de productos cárnicos de calidad e inocuidad para la población, con capacidad suficiente para atender a ganaderos, comerciantes y consumidores.
QUÉ SE HIZO
Se modernizó el Rastro Municipal mejorando sus instalaciones e incrementando el control sanitario, con presencia permanente de inspectores de COPRISED, SAGDR y del municipio. Se optimizaron las condiciones de conservación de productos a bajas temperaturas según normas sanitarias.
A QUIÉN LLEGÓ
Población de 273,315 habitantes de Gómez Palacio; también benefició a ganaderos, comerciantes e introductores de ganado de la región.
QUÉ CAMBIÓ
El sacrificio diario de ganado aumentó de 60 cabezas a 70 animales en promedio; mejoró la calidad del producto cárnico y se fortaleció el control sanitario.
Lo declaró quien presentó el caso. Nadie lo auditó.
QUÉ DEJA
El rastro modernizado con estricto control sanitario y mejor infraestructura puede servir como modelo para otros municipios de la región.
Tomi te acompaña a diseñarlo paso a paso, con la normativa de tu lugar.
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