Transformación del rastro municipal en centro de sacrificio ecológico y sustentable
Título original: TRANSFORMACION DEL RASTRO MUNICIPAL EN UN CENTRO DE SACRIFICIO ECOLOGICO, METROPOLITANO, SUSTENTABLE Y HUMANITARIO
QUÉ VENÍA PASANDO
Los rastros municipales causaban problemas graves de contaminación ambiental, alto consumo de agua y afectaban la salud pública, además de practicar métodos crueles de sacrificio animal.
QUÉ SE HIZO
El municipio transformó el rastro municipal incorporando controles sanitarios y ecológicos para gestionar residuos de forma sustentable. Se implementaron sistemas para controlar desechos, mejorar condiciones sanitarias y generar energía a partir de los subproductos del sacrificio.
A QUIÉN LLEGÓ
Cubrió el 85% del abastecimiento de carne de cerdo fresca del estado, beneficiando a 850.000 consumidores, con 100 empleos directos y más de 500 indirectos.
QUÉ CAMBIÓ
Se controló anualmente 440.000 litros de sangre y 550.000 kg de estiércol de cerdo. El rastro generó recursos para las finanzas municipales y fue reconocido por el INEGI como el más importante del estado.
Lo declaró quien presentó el caso. Nadie lo auditó.
QUÉ DEJA
Otros municipios pueden replicar este modelo de rastro que integra controles sanitarios y ecológicos como solución a un problema nacional de contaminación ambiental y maltrato animal en este tipo de instalaciones.
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